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第19章（第2页）

作为主考官的女眷，梅素素这几天是不能出去玩的，门口还有两个官差守着，每天厨房食材都是有人送过来的，若是有其他需要，可以跟送菜的人说一声。　　梅素素看到牛乳有些惊喜，把婆子叫来问，“还有没有牛乳了？明天让人多送点过来。”

婆子没想到梅素素喜欢这个，脸上露出笑，“有的有的，送菜的就是我男人，这牛乳啊，就是他去村子里收菜时，那家母牛生了小牛，奶下多了，托我男人送进城里帮忙卖点钱。”　　“没想到夫人喜欢，这东西不贵，村里还有两户母牛下奶了，明天我让我男人多带点，厨房里现在还有半罐子。”

梅素素听了心动，点点头，面不改色道：“多收点，钱你问崔管事要，咱们爷有钱。”

“哎”　　婆子应得甭提多开心了。

第十八章

吃完饭，梅素素没事干，回屋睡了个回笼觉，醒来天已经大亮了。　　院子小，梅素素一起床，两个婆子也都知道了，负责厨房那个婆子急急跑过来有事要说，花浓去了门口，回来对梅素素道：“王婆子男人清晨送菜过来了，又捎了两罐子牛乳，王婆子都买下来了，问主子现在喝不喝？说今早挤的，很新鲜，味道也不那么膻。”

梅素素坐在梳妆台前，听了这话，眼睛一亮，“牛乳我就不喝了，咱们去做双皮奶。”

花浓听了一懵，不明白双皮奶是什么东西。

梅素素也没解释，直接带着人去了厨房。　　若说梅素素夏天最爱的哪几样吃的，莫过于冰淇淋、双皮奶和奶茶了，双皮奶制作简单，她自己以前暑假在家上网搜视频学过，知道怎么做。

去了厨房，她也留了个心眼，让花浓和婆子把需要的东西准备好后，就将两人赶出去了，神神秘秘道：“祖传的方子，可不能让你们晓得了。”　　刚才想到双皮奶时，她心里就冒出了别的想法，说不定以后自己可以靠这个发家。

婆子跟花浓悻悻出去了，花浓还好，方子什么的她也不在乎，反正她这辈子都在王府伺候人，又不当什么大厨。　　倒是婆子一脸遗憾，祖传的方子？听着就很厉害啊。

梅素素撸起袖子大干，先是把牛奶在锅中煮热，一罐子差不多两斤左右，直接倒了一罐子下去，底下灶洞里已经生了火，只要时不时添根柴就行了。　　煮到牛奶冒泡后赶紧舀进碗里，分了八只小碗，梅素素转身又去分蛋清，按照比例，应该要七个鸡蛋，用了盛汤的大碗装的，里面加了七勺糖，搅拌均匀。　　这时八只小碗里的奶已经起奶皮了，用筷子轻轻挑开一角，将牛奶倒进汤碗里，奶皮留在小碗没动，一一弄好。

将牛奶和蛋清搅拌均匀，用勺子过滤掉浮沫，然后将汤碗里的牛奶重新倒回小碗里，倒进去的时候，会看到底层奶皮漂浮起来。

这里没有保鲜膜，梅素素就用布包着，对折两层，也省得扎孔了，用线绑紧碗口。

然后八碗牛奶放到蒸笼里，锅里的水一直烧着，梅素素又在灶洞底下添了柴，等锅里水沸腾了后才放进去，一同的还有一碗红豆。

这里没有时间，梅素素就心里默默数着数，差不多十分钟左右拿出来。

红豆还没熟软，但双皮奶已经好了。　　放到桌上拆开布，就见每碗里面的牛奶都已经凝固成型，白嫩嫩的一团，像水豆腐似的，表面白而光滑，仿佛一块上好的玉，极为好看，散发着诱人的奶香味。　　弄完这些，梅素素才让花浓和婆子进来。

婆子急急进了屋，看到桌上八只小碗里的双皮奶，顿时忍不住惊讶，怎么都不明白好好牛奶怎么做成这样的？　　花浓还好点，毕竟是王府出来的，经常去厨房拿饭，看到大厨做过不少好吃的，婆子就不一样了，她虽然会做不少菜，但这种细致活儿却是不会的。